婺源子糕是婺源一种比较独特的美食。其原材料主要是糯米、鸡蛋、猪肉等,因子糕成品呈现鸡蛋蛋黄的颜色,而在婺源方言中,鸡蛋称之为“鸡子”,故称子糕。
又因“糕”谐音“高”,有步步高升之意,所以婺源人有逢年过节或有喜事蒸制糯米子糕的习俗,子糕也就婺源民间必备之美食。
婺源子糕的做法:爱吃咸的可放糯米,鸡蛋,猪肉,爱吃甜的可放红枣为原料,将糯米浸泡后放在饭甑里蒸,选鸡蛋或鸭蛋、不肥不瘦肉丁,最好是五花肉,加些少许盐与熟后的糯米饭混合,长时间捏合搅拌,后倒入垫放箬叶的搪瓷盆内,于锅内蒸熟冷却。再切成长条存放,食用时将长条切成片状,再次蒸食,或切片成煮食用。