婺源江湾雪梨的栽培历史十分久远，据《婺源县志》记载：“明代初期，婺源人从歙县丁字桥引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接，昔日乡人以柿油渍皮纸为袋，就枝连蒂将果逐个包封。成熟时，如坠地，观之如残雪，故谓之雪梨。
江湾雪梨的品种有“六月雪”、“西岗坞”、“白梨”、“苏梨”、“马铃苏”等多种，尤以“西岗坞”梨为上品，是梨果品种中的佼佼者。该梨体大肉厚、皮薄核小，果肉细嫩、醇甜汁多，内含丰富的蛋白质，碳水化合物、胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等物质，有润肺凉心、消痰降火、解疮毒酒毒之功效。
婺源特产——江湾雪梨
婺源特产——江湾雪梨20123160922740
作者:婺源刀锋2012-01-30 21:54:44 文章被浏览：次文章来源：本站原创
- 上一篇：婺源美食之特色菜——山蕨
- 下一篇：婺源美食——婺源酒糟鱼
