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婺源乡俗遗风——四时八节之七月半、中秋

婺源乡俗遗风——四时八节之七月半、中秋20124875750913

作者:陈爱中2017-09-09 14:49:13 文章被浏览:文章来源:本站原创

  婺源的时节风俗极为丰富,有单一内容的节日,也有融汇多项内容的复合节日;有全县性节日,也有一乡一村兴行的节日。形成节日的起因很多,既有源于特殊日期的,也有始于生产生活习俗,如农事、祭祀、社交娱乐、宗教活动的,还有的直接来源于重大的历史事件。这些节日共同构成了婺源四时八节多姿多彩的风俗画卷。


  七月半祭祖先渡孤魂

  婺源俗将中元节称为“七月半”,又称“鬼节”。是日,农家做灰汁果,油煎果,晚饭蒸菜、蒸猪肉献尊长(祖先)。夜晚,大的村庄请道士做道场“渡孤”,有的则于午夜在河中放莲花灯,超度孤魂野鬼。东北乡逢闰年还做目莲戏,均以祭鬼祛邪为目的。

  这天,各宗教活动场所更是善男信女要去进香拜菩萨的日子,大道小路行人不绝,寺庙香客盈门。

  农历十月半是下元节,也是拜祖先、祭鬼魂的节日。这天,乡间家家户户舂馍馃,晚饭时也蒸菜蒸饭献尊长、赈鬼魂。


  七月半,回家承接乞儿饭


  民间把农历七月十五这天看做“鬼节”,总要做几样菜或点心让亡灵晚上回来吃。但婺源有个村庄,却另外有个风俗叫“乞儿饭”。

  这天一大早,村里的男女老少就忙着给人家送上一碗满堆堆的米饭,上面盖着三块黄橙橙的煎豆腐角,叫做“送乞儿饭。”

  “乞儿饭”是送给村里头年七月半以后添了孩子的人家,因此,各家都有一本帐,记着这些新添孩子的名字。送出的不承进,承进的不送出。不论男仔女娃,不论贫富贵贱,都一样送。让人家的孩子吃过“乞儿饭”,命就会像小乞儿那样容易长大。

  大家对乞儿饭都非常重视,收下来后,复蒸一下再晒干储存起来。它可以做干粮,搅米糊,制米糕。这样既可照应老的,又可顾及没断奶的,还可以打发身边转前转后的。在来年的荒月里,因为众家送来的“乞儿饭”,谁家都能度过,不见荒。乞儿饭,其实就是众家饭,蕴含着扶弱帮小的浓浓乡情。

  中秋节堆宝塔舞香龙


  婺源中秋节也迎灯,这在其他地方并不多见。这时节,田里的许多作物已陆续收获,人们为了庆祝,也就扎灯玩耍,欢乐一番。

  最普遍的是舞香火龙,如江湾村、汪口村。人们把新收的禾杆扎成碗口粗的草龙,长度根据玩的人数多少而定。草龙从头至尾满身插上点燃的线香,使得龙身变得更加粗壮硕大。夜幕降临后,插满香火的长龙舞起来,香火闪烁,如繁星点点; 盘旋翻滚,若腾云驾雾,十分有气势。有的村则用瓜果(冬瓜、南瓜等)及芭蕉、桐子等做载体,插上线香,借香火的光点塑造出不同的形象。更有手巧的,还能做成一组组的戏文故事,蔚为壮观。这种叫香灯,也叫瓜果灯。

  秋口镇言坑村等地还迎桂花灯:用小毛竹除去顶梢作为支架,在丫枝上挂上香火,因香火闪烁形似桂花而名。点燃后,一人扛一盏,排成长队,黑夜中如流动的星河。桂花灯所到之处,家家燃放鞭炮,祈望得个好彩头。

  堆宝塔,是县城里小孩子们自娱自乐的一种传统游戏。中秋这晚,三五成群的孩子聚在一起,捡些砖头、瓦片,一层层叠放而成塔状,腹空,塔身有许多孔隙。然后,在塔内烧火。柴禾毕剥作响,火花从孔隙中飞溅出来,夜色中显得格外灿烂。孩子们围着宝塔赏月、游戏,别有一番情趣。


  中秋三吃


  婺源中秋吃的月饼叫酥月,做法与市面上的广式、苏式等月饼大不相同。皮很薄,馅子由白糖、芝麻、桂花、花生蓉等用菜油或新鲜肥肉熬的猪油调制,吃起来入口酥软,香弥齿颊,因而叫“酥月”。有专家考证,说这就是古代月饼的加工工艺。因为油重易碎,每块酥月都有一方纸片托着。其中还有个抗元的民间传说:元代统治者为防百姓起来造反,只准许五家共用一把菜刀,且不得互通音讯。中秋这天,人们就以互送月饼的名义进行联络,托酥月的那张纸上写有“八月十五杀胡人”约定。传说归传说,但用纸托酥月的习俗沿袭至今。

  婺源乡村有流水鱼塘养塘鱼(草鱼)的习惯。因为山高水冷,鱼长得慢,一年仅数两而已。加之每户所养不多,平时是绝对不舍得吃的。而中秋节,家家户户是必吃塘鱼(草鱼)的。这种鱼十分细嫩鲜美,特别是鱼头,脑髓充盈,食之大补,人们因此把吃塘鱼看成是敬奉长辈,开始进补的象征了。

  还有一吃是新米做的灰汁馃。这时,早稻已经收割,用新碾出的籼米加入稻草灰(碱)水磨浆澄干后做成饼形,再蒸制而成。灰汁馃不仅有新米的清香,而且有淡淡的碱味,至今仍然为人们所喜爱。


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