青花釉里红，俗称“青花加紫”，是在青花间用釉里红加绘纹饰的一种瓷器装饰手法。青花，是指用青花料描绘图案花纹，然后施透明釉，在1300度左右的高温下一次烧成的釉下彩。釉里红，是指用铜的氧化物(铜花)为着色剂配制的彩料，在坯体上(或先施以青白釉的坯胎土)描绘纹样，再盖一层青白釉，然后装匣入窑，经1250～1280度的强还原焰气氛，使高价铜还原成低价铜，呈现娇妍而沉着的红色花纹。
釉里红是我国传统釉下彩装饰之一，因烧成合格品很困难，故其产品极为名贵。釉里红有单独装饰的，但大多数与青花相结合在一起进行装饰，称为“青花釉里红”。其特点既有青花“幽靓雅致，沉静安定”的特色，又增添了釉里红的浑厚壮丽，丰富了色彩效果，形成了高雅而又朴实的艺术风格。因此，青花釉里红瓷成为我国珍贵的品种之一。
青花釉里红艺术瓷是景德镇优秀的传统名瓷，是中国最富有民族特色的艺术瓷之一。因此，它为各国人民所喜爱，具有广泛的国际性。青花釉里红瓷从元代(公元1338年)创制以来，不断创新，历久弥新。在现代科学技术飞速发展的今天，艺术贵在自然天成，贵在艺术家对分寸的把握，釉里红的创作过程不仅考验一个艺术家的功底，更能体现景德镇陶瓷泥与火结合的特性。许多人瓷艺人一直对釉里红情有独钟，因为釉里红的难度之大充满挑战的快乐，因为釉里红的色泽之美充满迷人的气息。在艺人眼中，釉里红美得醉人，故称‘美人醉’。釉里红瓷有一种自然天成的美，它和陶瓷工艺的美相融合。
青花釉里红瓷不仅在工艺上体现它的名贵与成就，而且具有丰富的文化内涵。青花釉里红艺术瓷是素雅与艳丽的和谐统一。它犹如牡丹，叶青花红，雍容华贵，国色天香。它的色调比重具有广泛的可变性，或浓汝淡抹，或写实写意，都意境深远，巧夺天工。釉里红的最大特点是烧制难度大，成品率极低。釉里红瓷创烧于元代，但数量极少，可谓凤毛麟角。原因是铜离子对温度极为敏感，在窑炉中火候不到，呈现黑红色或灰红色；火候稍过铜离子便挥发，从釉层中逸出，呈现特有的飞红现象或干脆退色，纹饰不连贯。当时烧柴窑很难控制窑温，只有凭把桩师傅的经验与取出火照对比，无法大规模生产。
瓷器中的釉里红，是釉下的珍贵颜色。这种颜色亮堂润泽，看上去就像宝石镶嵌在瓷器里一样。釉里红的出现结束了靠刻花来装饰瓷器的历史，它与青花釉料相互衬托、相互媲美，难怪当时人们称赞说：“青花瓷能入瓷骨，釉里红更入釉骨。”
