炒螺蛳在婺源是道很受欢迎的宵夜美食。乡村的夜晚，多是孩子们的乐趣，在县城，炒螺蛳是夜宵摊上呼朋唤友，把酒欢乐的主打下酒之物。
刀锋为来婺源旅游的朋友推介这道宵夜之美食，是基于：一、婺源境内河、溪水质优良，没有工业污染，所产之螺蛳肉质细嫩，且无泥腥气；二、夏季夜太长，有它，比喝茶更能增添情谊与品味婺源乡村夜之宁静。（县城夜宵消费，一定要先了价格！！）
婺源炒螺蛳，先剪去其尾端，洗净，再配上油、盐、蒜、葱、姜、紫苏、酒、醋，入锅烧炒，略煮，然后就滋味鲜美地等食客口流一地。2015年起，刀锋家青藜别院在夏季会主推这道美食，以添诸位的乡村夜生活的乐趣。
