齐云山香风茶具有药用价值，它的开发与利用可谓于道结缘。
齐云山是中国四大道教名山，自明初以来,齐云山香火旺盛,香客们经十里长岭, 拾阶而上,长途跋涉后,身体大量出汗,稍有不慎极易受凉感冒。此时道长多会为进山的香客,沏上一杯清香扑鼻的“药茶”,祛风除寒。这药茶碧绿芳香,闻起来香气扑鼻，有种清凉之感，冲泡后,可口、甜醇如茶,香客们将其称为“香风茶”。其实“香风茶”不是茶，而是一种满山遍野的中药，它就是闻名遐迩的山腊梅。山腊梅为腊梅科腊梅属植物山腊梅的叶,又称之为毛山茶、岩马桑(《新华本草纲要》)、亮叶腊梅(《经济植物手册》)、香风茶(《安徽中草药》)、野腊梅(《云南中药资源名录》)。民间使用历史悠久,常用叶泡茶饮以防止感冒，所以很多人又叫他“伤风茶”。
1977年, 来自十多个省市的专家、学者在休宁召开“香风茶” 鉴定会, 一致肯定了其药用价值,具有“解表祛风,理气化痰,醒脾化浊的功用，对感冒、气管炎及降血压等疗效明显。
这“香风茶”虽说全国不少地方都有生长，但是，据专家考证，得算齐云山和婺源灵山的品种最佳，疗效最好。山腊梅为齐云山一带特有的植物,其原植物的叶、花、根均可入药。其叶可清热解毒、祛风解表;花可疏风散寒、芳香化湿,辟秽;根可用于治疗跌打损伤、风湿、寒性胃痛、疮疖中毒等。
柳叶蜡梅之叶味辛、凉、微苦、回味甘醇。每年夏、秋两季, 齐云山人采收鲜叶, 按茶叶“炒青” 工艺加工成香风茶, 即可用于冲泡饮用。在黄山市齐云山、江西婺源每年端午节前后, 街头巷尾、农留市场及旅游景区, 均有出售, 已成为当一大特色地方名产。
